Кюфта бозбаш по-азербайджански - рецепт с фото
Азербайджанская национальная кухня отличается своими сытными и довольно тяжелыми для желудка блюдами, как правило, острыми и перчеными. Однако, готовя блюда из этой кухни у себя дома, вы можете регулировать количество специй и жирность блюда. [[MORE]] Азербайджанский суп Кюфта бозбаш, по сути является симбиозом первого и второго блюда. Готовится на основе бараньего бульона с крупными мясными фрикаделями, как правило, с нутом или картофелем. Подается отдельно бульон и фрикадели, однако может подаваться и как суп. Рецепт 1: Кюфта бозбаш по-азербайджански Ингредиенты: горох; мякоть баранины; рис; алыча; картофель; лук; курдючное сало; настойка шафрана; соль и перец. Пошаговое приготовление: В бульон кладем горох предварительно замоченный горох и варим его до полуготовности. Мякоть баранины пропускаем через мясорубку вместе с луком. В эту массу добавляем соль и немного молотого перца, а после и промытый рис. Из этого фарша сформировать шарики по несколько на одну порцию. В середину каждо